"Nhìn Giống Bát Thịt Kho Nhưng Thực Chất Là Món Ngon, Dễ Nấu Với Nguyên Liệu Kinh Tế"
Cách làm món đậu hũ nấm rơm hấp nước tương:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g nấm rơm, 2-3 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt
- Gia vị: dầu hào, nước tương, tương ớt, muối, hạt nêm, đường
Bước 2: Sơ chế
- Cắt gốc nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại và để ráo.
- Rửa đậu hũ non và cắt thành miếng vuông nhỏ.
- Thái nhỏ hành lá và cắt ớt thành lát.
Bước 3: Xào nấm
- Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho hành lá vào phi thơm.
Món ăn này là món chay dễ làm và ngon, rất phù hợp với cơm trắng.
Đầu tiên, xào nấm rơm với 12 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 12 muỗng canh tương ớt, 12 muỗng cà phê bột ngọt và 12 muỗng cà phê đường trong khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó nêm nếm lại. Tiếp theo, xếp đậu hũ cắt nhỏ vào xửng hấp, cho nấm và nước sốt lên trên, hấp khoảng 3 phút trên lửa vừa. Cuối cùng, rắc hành lá và ớt cắt nhỏ vào, hấp thêm 1 phút. Món đậu hũ nấm rơm hấp nước tương đã hoàn thành, rất ngon khi ăn kèm cơm trắng. Bạn có thể thêm các loại nấm khác theo sở thích.
Cách làm món đậu hũ hấp nấm rơm rất đơn giản: sơ chế nấm (có thể ngâm nếu dùng nấm khô), đảo nấm với nước tương và gia vị, sau đó hấp cùng đậu là xong.
Nấm rơm chứa ergothioneine, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Nó cũng hỗ trợ chữa lành vết thương và cung cấp nhiều vitamin A, B, C tốt cho hệ miễn dịch.
Đậu hũ non, giống như đậu nành, giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, rụng tóc và ung thư. Nó giàu canxi, tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh, và có tác dụng làm giảm cơn nóng, ngăn ngừa loãng xương và viêm khớp dạng thấp.
Phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung đậu hũ vào thực đơn, nhưng nếu có bệnh về tuyến giáp thì cần hạn chế sản phẩm từ đậu nành, vì isoflavone trong đó có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp. Hy vọng chị em sẽ thêm món ngon bổ dưỡng cho những ngày lạnh. Chúc bạn thành công với món đậu hũ, nấm rơm hấp nước tương!
Source: https://afamily.vn/nhin-qua-tuong-bat-thit-kho-nhung-an-roi-moi-thay-bat-ngo-vi-nau-de-nguyen-lieu-re-ma-an-vua-ngon-vua-bo-20211028162953856.chn